教你五分钟做家常菜，香脆可口，健康营养，香喷喷的很下饭

小炒牛肉

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食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段

做法：

1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

蒜台炒腊肉

食材：腊肉 (适量)蒜台(适量)葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)

做法：

1、准备原料，腊肉切薄片、蒜台切段

2、热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽，

3、下入葱姜，辣椒炒香，最后下入蒜台略微翻炒加盐和鸡精即可

西芹百合炒腰果

食材：西芹80克、鲜百合100克、胡萝卜少许、腰果90克，盐、鸡粉、白糖、水淀粉各适量

做法

1.西芹洗净切段，胡萝卜去皮洗净，切片；

2.热锅注油，烧至五成热，倒入腰果，炸至变色捞出；

3.锅留底油，倒入适量清水，加少许盐烧开，倒入西芹，再放入鲜百合、胡萝卜，焯煮片刻捞出；

4.锅内加入适量油烧热，倒入焯熟的材料翻炒约1分钟至熟透，加盐、鸡粉、白糖调味；

5.用水淀粉勾芡，倒入腰果，拌炒均匀，盛出装盘即可。

虾仁焖豆腐

食材：虾15只，嫩豆腐2块，姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，盐1克，鸡精1克，生粉2克

做法：

1、虾处理好之后，将虾仁切成小段，加点胡椒粉、料酒腌制十分钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用（香辣酱可用豆瓣酱代替）。

2、取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用。将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香，再加入香辣酱炒香炒出红油。

3、将豆腐倒入锅内，加入味汁和少许清水烧开，转小火上盖焖五分钟，中间晃动防止粘锅；再加入虾仁焖一分钟；最后调入少许盐和鸡精，加淀粉水大火收汁。