栗子鸡的做法(4P)“栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮，甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。” 用料 主料鸡腿500克 板栗200克 调料食盐1茶匙 酱油1/2汤匙 姜1小块 八角1个 料酒1/2汤匙 植物油2汤匙 大葱半根 白糖1茶匙 栗子鸡的做法 1.把鸡腿斩成小块 2.下入热水中焯水后沥干水分 3.栗子洗净去皮备用  4.锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂 5.加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀 6.加入葱姜继续煸炒  7.加入热水没过鸡肉 8.放入剥好皮的栗子，大火烧开 9.转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可   注：栗子先可以煮熟或蒸熟，这样好剥皮。转自网上 |
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