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每一个地方的饮食文化，都会受到当地的气候、文化的影响。气候决定食物的种类，文化决定烹饪的方法。 法国菜在材料的选用上较偏好牛肉、蜗牛、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、松露、鹅肝及鱼子酱。 而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火侯占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可。 法国菜里头，其中之一有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。 鹅肝在烹饪时，要用到干邑（一种葡萄酿制的白兰地酒），这个就和法国喜欢葡萄酒的习俗和文化有关了。 法国另外一样世界三大美食之一的是松露，一种天然真菌类植物，它对生长环境的要求极其苛刻，但是它的特殊美味无可取代，造成了它的珍稀昂贵。 法国人一般切松露薄片拌沙拉；或者用它做松露酱，抹在切片面包上。都非常符合法国人的饮食文化：生食，保留珍贵食物的原汁原味。 最后一样，是世界三大美食之一的鱼子酱，说起来这个大家都会想到法国吧。将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”，足以显示其珍贵。 法国的美食是不是很吸引人？不过接下来的中国美食更是会让人垂涎三尺。 中国饮食文化讲究“色、香、味”俱全，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统的凸现方式。 中国人不喜生食，所以烹饪手法非常多样：炒、爆、炸、烹、溜、煎、烩、烧、炖、焖、煮、蒸、烤、炝、熏，等等。 相同的食材，可以用不同的烹饪方式和不同的调味品，做出完全不一样的风味，这就是中国美食的最大特色。 先来一个全中国都晓得的，传统菜肴，毛主席最爱的红烧肉。 虽然现在不提倡大鱼大肉，但是我们绝对忘不了小时候能吃到一块香喷喷的红烧肉的幸福。 传统的浓油赤酱的做法，将肉煮的酥烂，入口即化。配上香香的白米饭，中式吃法的一大亮点。 第二道菜，闻名四方的麻婆豆腐。非常简单的豆腐，在大蒜、辣椒酱等调料的调味下，变成一道香气四溢的菜。 中式的菜肴，都喜欢趁热端上桌，一桌人同时伸筷子，配热乎乎米饭或者馒头下肚，代表着中国人喜欢家人朋友和乐融融的气氛。 接下来的是著名的点心，馄饨和饺子。南方人偏爱馄饨，北方人偏爱饺子，虽然做法略有不同，但是美味，都包裹在白嫩的面皮里面。 饺子和馄饨，形状都很像金元宝，相信每一个中国人都喜欢，非常讨彩头，中国人会将祝福的含义，传递到食物当中。 看了这么多法国和中国的美食，你更偏爱哪一种？ 其实西方的饮食和东方的饮食，完全可以相互交融，各取所长，就和文化，还有生活习惯一样。 一直在关注一个品牌的法国行活动，佰草集的“发现中国美”，在法国发现中国的美、东方的美。 你看，在法国，连西餐都采用了中式的装饰和中文招牌。 看到他们家网上的宣传照片，还将中国中草药护肤养颜的文化，传播到了法国。法国人对纯天然中草药制作的护肤品非常的赞赏。 相信只要是美的，天然的，有品位的东西，无论是东方的，还是西方的，都会得到人们的欣赏、接收与发扬。
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