“这款早餐的主食,和大家分享一下。花椒和芝麻炒香,用料理机磨碎。然后加了点盐和油,做成椒香的油。刷在面皮内,然后卷起。饼煎好以后,有螺旋的层次感,而且有花椒和芝麻的香味。”用料 主料 高筋面粉300克 葱25克 调料 食盐 5克 花椒 5克 植物油 50克 白芝麻 10克 椒香葱花饼的做法 1.原料备用 2.将高筋面粉、盐、葱花、适量的植物油和冷水混和,先用筷子搅拌成松散状 3.然后揉成三光的面团,分成均匀的6份,放在室温下松弛30分钟 4.先用擀面棒擀成细长的面皮 5.刷上适量的椒香油(花椒和白芝麻炒香,然后用料理机磨成粉,加入适量的盐和油,搅拌均匀) 6.面皮两边对折,然后卷成螺旋状 7.所有螺旋做好,盖上保鲜膜,再松驰一小时,然后按扁,擀成饼状 8.植物油锅烧热下入做好的饼坯,用中小火,煎到两面微黄即可 |
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