腐乳猪脚煲

一、猪脚斩块放进锅中焯水5分钟，捞起洗净沥干水分；
　　二、热锅放油，放入泡软的鱿鱼、虾米、姜片、葱段和蒜米，爆香后，将猪脚放入，加米酒爆炒出香味，然后将猪脚转入砂锅里；
　　二、砂锅里放入生抽、老抽、腐乳（捣碎）、蚝油、冰糖和适量的清水，烧开后放入猪脚，大火烧开后转中火烧30-40分钟，在收汁时调入鸡精调味烧开即可上桌。