香酥小河虾做法

原料：小河虾400克、葱姜、面粉和淀粉（比例是1：1）、笨鸡蛋1个（也可不用）、料酒、盐、白胡椒粉、植物油各适量。

制作过程：

1 、活的小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，葱姜切末。

2 、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个小笨鸡蛋拌匀（如果是大的鸡蛋用半个即可，也可不用）。

3、 将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀（不需要太多，薄薄的一层即可）。

4 、锅里放油烧热时，放入虾入油锅炸至金黄色即可。