 意大利面每周一次 ，不变的是番茄酱和意大利面，变得是各种配料。 意大利面与中国的拌面是相似的，可以用各种材料制作。随你心意变化。 今天做的是牛肉的，搭配了一点洋葱和青椒。 意大利面的材料相当丰富，一人来一盘营养是足够了，吃的是饱饱的；做起来又相当简单快捷。  材料：意大利面、洋葱、番茄酱、青椒、姜、蒜  制作： 一、炒牛肉 1．将羊肉、姜和蒜切好备用。 2．将牛肉拌入姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒和淀粉。 3．挤入几滴柠檬汁，拌均，略腌几分钟。注：柠檬汁的作用除异味，增香。 4．洋葱和青椒切丁备用。 5．起一炒锅，热锅热油下洋葱和青椒炒出香味，加盐调味，盛出备用。 6．原锅倒入适量的油，下腌好的牛肉，炒断生。 7．下炒好的洋葱。 8．两者翻炒均即可。  二、煮面 1．起一煮锅，水开下面。 2．面煮到8成熟控干水份。 3．将番茄酱拌入面中。  三、将意大利面和菜盛到西餐盘中即可享用。  细微小语： 1．柠檬汁的作用除异味，增香。在西餐中常用。 2．面煮个8、9成熟，拌入番茄酱，如面煮到10成熟，再吸收酱汁就会太软。  附番茄酱的制作： 1．将番茄和洋葱切丁。 2．热锅热油，先下洋葱炒香。 3．再下番茄。 4．翻炒变色加盐、披萨调料和糖调味。  5．炒到完全稠粘成泥就可以了。  细微小语： 1．披萨调料是自己配制的，由多种香料组成， 你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。 2．如你想要细腻的效果，可以用料理机打碎。不过我喜欢带有颗粒的口感。  番茄是番茄红素最丰富的食物来源。 番茄红素具有抗衰老、降低心血管疾病的危险性和防癌抗癌的作用 |
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