手撕茄子做法

材料：茄子、香菜。

调料：盐、醋、鸡精、生抽、老干妈、大蒜、白糖

做法：

1）茄子去皮，整条放微波炉里高火4～5分钟，至软。

2）香菜洗净切段。

3）把茄子晾凉，用手撕成条，撒上香菜。

4）起一个小锅，放点油，爆香蒜末和老干妈，把热油浇在香菜上。

5）放糖醋生抽盐，拌到好味。