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# 简易咖哩鸡 # 材料： 鸡肉 ～ 600g... 葱头仔 ~ 4粒 （剁碎 香茅 ～ 1支，尾巴盅烂 咖哩叶子 ～适量 马铃薯 ～ 3粒 （切小块 ） 人月牌咖哩鸡香料 ～ 1包 清水～ 800ml 浓椰浆 ～ 200ml 豆卜 ~ 2块 （切小块） 做法 ： 1. 用人月牌咖哩鸡香料把鸡肉块拌匀， 盖起腌1-2个小时。 2. 马铃薯事先用一点油炸香捞起。 3. 爆香葱头仔碎，加入香茅，咖哩叶子爆香后，加入马铃薯和豆卜稍微翻炒拌匀。 4. 倒入腌好的鸡肉块翻炒出香味，至鸡块出油发亮。 5. 加入清水煮滚，然后转小火，焖煮20-25分钟。 如果咖喱表面浮现太多的油， 把一些油舀起去掉， 比较健康。 6. 把炉火转大， 加入浓椰浆搅拌均匀。 7. 待煮开后， 就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。  |
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