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10分钟煮出绵滑白粥

2013-10-21  wdcwr

只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥?你相不相信?

一开始我也不相信,可是自己试过以后,不得不相信。在电视上看到这个煮白粥的方法,感觉好神奇哦!
通常我们煮粥至少也要45分钟,才可以煮出水米融合的白粥。可是新学来的这个方法确实只要10分钟!

它的秘诀就是:首先将一杯米洗乾淨后,放入冷冻室冷藏至大米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。
    玉米粥
它的原理是:经过冷冻,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒变得鬆散,米粒裡的淀粉开始变成煳状,那麽就可以在短时间裡煮出又绵又滑的白粥。

知道了这个原理,我在半信半疑的情况下试做了一次,用上述方法煮了10分钟粥,确实这个时候米粒已经完全开花,熄火后盖着盖子再焖了10分钟,完全是又绵又滑的白粥。

神奇啊!又学到一招——10分钟极速煮粥法!
从此以后,我家的冰箱里都会有一小盒一小盒的冷冻米,方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的,晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻,第二天早上,拿出来就可以煮了,十分方便!
    薏米粥做法
1. 大米洗淨,装入容器裡,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时;
2. 锅裡放入清水大火煮开后,把冷冻大米倒入锅裡;
3. 大火煮至重新沸腾,转中火煮10分钟后,熄火,盖上盖子再焖了10分钟即可。

特别提示:如果时间不够,不用再焖也可以食用。时间充裕的话,熄火后盖上盖子再焖10分钟,白粥绵滑的程度会更好.

 

 

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