怎样腌制五彩地梨儿

冬天到了，我一直想自己腌制些泡菜、咸菜之类的东西。于是乎满大街的转，为了买个玻璃泡菜罐，最后禁不住诱惑买了一罐泡菜，现在想想简直是昏了头了。

    老天总是这样捉弄人！想要的东西其实总是在离你最近的地方，买回泡菜才发现离家最近的市场竟然就有泡菜罐，心痛！市场里看到了姜不辣和地梨儿，兴奋，买！买！买！打电话问老爸做法，开工！

<配料如下>：地梨儿、花椒、麻椒、香叶、泡椒、盐、胡萝卜、辣椒、芝麻、葱花、香油。

<做法如下>：这道菜的重头是腌制地梨儿，先把买来的地梨儿晒上半天，千万不要洗泥，否则腌出的地梨发黑。取一只无油锅，加入花椒、麻椒、香叶、盐煮至水沸，水开后晾凉。再取一只泡菜罐，把蔫吧的地梨儿摆放罐中，加入煮好的花椒水，水一定要没过地梨儿的高度，罐口多加些盐，封口，可以用蜡或水封。两三天后即可食用。再咸的可以炒菜或做汤。

    三天后取出地梨儿洗净，切丝，加入胡萝卜丝、泡椒、辣椒碎、芝麻、葱花、香油拌匀即可！