做一碗万能的炸酱来度夏—【香菇炸酱】

今天端出来显摆的是碗炸酱。。。天热的时候，备点搁在冰箱里头，

不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，

甚至是拌个饭什么的，

都相当舒坦。

 

 

食材

• 材料：香菇，五花肉，大葱，熟花生米，熟芝麻，老干妈，生抽，老抽，白糖

   

方法/步骤

1. 1

   大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻。

   
2. 2

   五花肉剁末。

   
3. 3

   香菇洗净切小丁备用。

   
4. 4

   热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄。

   
5. 5

   把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。

   
6. 6

   倒入香菇丁，炒软。

   
7. 7

   加入老干妈豆豉酱。

   
8. 8

   调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟。

   
9. 9

   撒入芝麻和花生碎。

   
10. 10

    关火，炒匀即可。

    

注意事项

• 1.老干妈，生抽，老抽咸味都重，盐就不用再放了。

• 2.香菇加热的过程中会有水分渗出，一般不需要另外加水，你可以根据实际情况来调整。

• 3.芝麻和花生熟加进去后马上关火，吃起来更香
  。