【黑苦荞蒸排骨】——香到骨髓的味道你试过吗？

    我初次认识苦荞茶是在九十年代，当时一个朋友从西昌回成都给我带了两盒，她很神秘的给我介绍这种茶有什么什么功效，喝了会怎么怎么样。带着好奇我们马上就泡了一壶，顿时火哥就被苦荞茶特有的香味所吸引，也就是那次以后我家的茶就多了这个品种，当然我最爱喝的还是四川的绿茶（竹叶青或毛峰这类）。

   每次喝了这个苦荞茶以后我都觉得把泡涨的苦荞（苦荞本来就是彝族的一种粮食）扔了挺可惜，于是我大胆的直接用苦荞茶来做了一份苦荞蒸肉，第一次各种调料加多了所以没怎么吃出苦荞的香，经过多次实验以后总结出今天这道苦荞茶蒸排骨，我个人感觉挺好（王婆卖瓜一下）如果您也有兴趣不妨一试。

有图有真相：

1 原料之一就是我们平时喝的来自四川凉山州的黑苦荞茶、具体黑苦荞茶  有些什么功效我在这里就不啰嗦了。（苦荞茶要选要原生颗粒的那种）

2 排骨剁成小块，苦荞茶的用量以包裹住排骨为准不宜太多。

3 排骨中加入甜面酱、盐和少许白酒（这道菜切不可加老姜、辣椒面和五  香粉等，因为我们需要的是茶香所以调料越简单越好！呵呵  加不加各  种精自便）

4 再加入一点点胡椒面和一些菜油（没有菜油用普通色拉油也可）

5 将调料和排骨拌匀码味10分钟

6 黑苦荞茶用鲜开水泡涨

7 半个小时以后等苦荞茶颗粒饱满时就行了

8 将泡好的苦荞颗粒加入排骨中

9 拌匀以后放入蒸碗中

10 上笼加盖蒸一个半小时就可以出锅了

11 出锅以后加点小葱切的葱花不但好看而且更香哦。