【图文】红烧茄子

红烧茄子

 

 

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  1.  茄子洗净，切小片。

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  2.  葱蒜切片。

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  3.  将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖，调成料汁。

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  4.  锅内多放些油，油热后放入茄子，不断翻炒。

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  5.  翻炒至茄子熟软，茄子由吸油到出油的状态，盛出。

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  6.  锅内加少许油，放入葱花翻炒，爆香，放入料汁。

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  7.  料汁烧开后，放入茄子，翻炒上色均匀。

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  8.  加入蒜末，炒至蒜香飘出，汤汁基本收干，出锅即可。

红烧茄子做法小贴士

开始翻炒的时候，要不停翻炒，防止糊锅上。

茄子皮含有大量的维生素P，很有营养，所以尽量不要去皮。