腌雪菜

步骤/方法

1. 1
   买好的雪里红
   
   
2. 2
   用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩
   
   
3. 3
   将黄叶摘掉
   
   
4. 4
   在水池里清洗
   
   
5. 5
   放在大太阳下晒一天
   
   
6. 6
   晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1,这样不容易坏.因为我们要吃到来年春天呢.
   
   
7. 7
   到了第二天早上的样子,已经有一部分菜腌出了水,再将上面的菜和下面的菜倒个个,这样会比较容易出水
   
   
8. 8
   到了第二天晚上,菜已经出了很多的水了,这时就可以入坛了.
   
   
9. 9
   坛子要事先清洗好,倒扣一天.
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