黑椒鸡肉丸

材料：鸡胸肉，蛋清，姜

调料：料酒，盐，黑胡椒，淀粉

做法：

1：鸡胸肉清洗一下，改刀成小块。

2：放入料理机和姜一起打成肉泥。

3：加料酒。

4：加盐。

5：加现磨的黑胡椒。

6：加淀粉。

7：加蛋清。

8：使劲搅上劲。

9：锅内烧油。

10:7成热的时候，挤入鸡肉丸。

11—12：慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可。

一点心得：

*黑胡椒用现磨的更有味道。

*做好的肉泥，一定要使劲搅打上劲，做出的肉丸才有弹性。

*用竹签穿起来，吃的时候挤上番茄酱，方便又好吃。