相关分类:简介:一些比较肥的羊排被我挑出来煮汤了,放点山药、胡萝卜,绝对是滋补的好汤。 主料:辅料: 盐 草果 花椒 桂皮 姜片 葱段 料酒 胡椒粉 制作流程:
1:羊排浸泡后冲洗干净 2:冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净 3:将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时 4:将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用 5:山药胡萝卜切滚刀块 6:羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟 7:再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可
注意事项:1.羊排焯水时要冷水下锅,可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。 |
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