家庭版卤牛肉简单做法
准备食材:
牛肉 1500克
准备调料:
大葱段 20克,老姜 20克,大蒜 10克,干红辣椒 20克,精盐 10克,大料 少许,老抽 30克,生抽 20克,白糖 10克,料酒 50克
制作过程:
1. 将牛肉清洗干净,改刀切成大块装入碗中待用。
2. 将牛肉放入滚水锅中焯一下。
3. 捞出,装入碗中待用。
4. 将大葱切成段,老姜切成片,大蒜拍碎,干红辣椒切成段,大料放入盘中待用。
5. 将锅中放水,加入葱姜蒜,大料,干红辣椒,精盐,白糖,老抽,生抽,料酒,味精,焯好的牛肉。
6. 大火烧开,小火慢慢炖,将近2小时左右。
7. 将牛肉煮熟,取出,装入盘中凉凉。
8. 改刀切成薄片,摆在盘中即可食用了。
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