发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
鸿运麒麟鸡
这道菜是在传统菜——吊烧鸡的基础上改良的,皮滑肉嫩的鸡肉搭配酥脆的金钱扎、酸甜爽口的猕猴桃一起食用,口感多样,而且风味不错哦。
原料:精选光鸡1只(重约1千克),金钱扎(五花肉加入南乳汁腌制2小时,切成薄片,卷咸蛋黄后再切片,煎至金黄)1条,猕猴桃5个,鹅肝酱lOO克。
调料:香芹、香菜、蒜头各150克,盐65克,白糖、味精各50克,上皮水(纯净水500克,麦芽糖300克,玫瑰露酒100克,大红浙醋200克,白醋250克),色拉油1千克(约耗80克)。
制作:1.香芹、香菜、蒜头、鹅肝酱用粉碎机粉碎,加入盐、白糖、味精调匀,抹在光鸡上,腌渍3小时后挂钩,挂上皮水,用电风扇吹3小时,然后用慢火烤制20分钟至成熟。2.锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入烤好的鸡,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油,去掉头、翅、鸡腿后将剩余部分切成12等份。3.金钱扎切成薄片;猕猴桃去皮后切成厚0.5厘米的薄片。4.将菜肴摆放在盘内即可。
来自: 悟痴 > 《鸡.鸽 .鹌鹑》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
美容水果茶怎么做
2.水果的选择按照自己的喜好,大多的水果都可以用。2用盐搓洗柠檬和橙子,洗干净后连皮横切薄片,把柠檬片和橙子片均匀平铺在盘子里。5...
麒麟豆腐
麒麟豆腐麒麟豆腐 原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。做法: 1、将豆腐、香菇切成薄片。2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。3、油菜作为点缀放在盘子四周。厨师点...
猕猴桃炒鸡片
猕猴桃炒鸡片猕猴桃炒鸡片——清新开胃告别苦夏(2015-06-04 00:40:49)苦夏的食欲不振也许已经开始,那不妨来试试这道小清新的猕猴桃炒鸡...
凉拌鸡胗
凉拌鸡胗。大人们喝高兴了,就会拿筷子蘸一点酒抹在小孩子的嘴里,看小孩子吸哈挤眼的臭样,当然了,这时候总会有夹的很大的一筷子的菜...
浙江八生火锅
浙江八生火锅-简介。八生火锅是以鸡胸脯、鸡肫、猪腰等主料为原料的浙江名菜。鸡胸脯肉 100克 鸡肫 100克 虾仁 100克 猪腰子 100克 牛里脊肉 100克 鱿鱼(鲜) 100克 鹅肠 100克 鸡腰子 100克 冬笋 150克...
冷天儿子最馋这早餐,煮一煮10分钟上桌,营养还不上火,太香了
冷天儿子最馋这早餐,煮一煮10分钟上桌,营养还不上火,太香了【一点资讯】昨天妈妈给我带来几只走地鸡,煮了淮山鸡汤,还有些鸡杂鸡肾...
鸡片汤的做法
菜品口味咸鲜味。主要工艺煮。食材明细。2. 将鸡胸脯肉切成薄片,放入鸡蛋白,湿淀粉内调拌均匀,放入滚水内稍烫后立即取出,装在汤碗内;3. 将火腿、香菇均切成2厘米大小的薄片,连同鸡汤倾入锅内,略...
百家千宴-鸿运当头之过年必吃的红烧大丸子
百家千宴-鸿运当头之过年必吃的红烧大丸子百家千宴-鸿运当头之过年必吃的红烧大丸子。肉丸子炖的时候加了鸡块一起炖,也可以直接炖,美...
酸甜泡菜
蔬菜清菜干净,刮掉萝卜的外皮 卷心菜切成菱形大块 胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片 白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片 黄瓜切成...
微信扫码,在手机上查看选中内容