冬日里应景面点——萝卜丝饼 最近经常做面点啊、面包啊类的吃的，主要原因就是我家能吃肉的最近老不在家吃饭，我就正好做些面点给妈妈送过去。冬天就要到了，这个季节正是吃萝卜的时候，不是有句话叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方吗”。萝卜丝饼是我家冬天经常做的面食，非常清淡又不失美味，虽然是素的但一点不觉得寡淡。 主料：面粉、白萝卜、虾皮、香葱 调料：盐、糖、胡椒粉、葱油、油酥、酵母 做法：1、面粉中加酵母、温水和成较软的面团进行醒面； 2、醒面的时候将白萝卜擦成丝挤去水分备用； 3、平底锅中放少量油，油热后将洗净的虾皮放入锅中编出香味后关火，然后将香葱切末、连同萝卜丝一起放入锅中，加上适量盐、胡椒粉、葱油拌匀备用； 4、制油酥：锅中倒适量油，油烧到7-8成热时将面粉放入油中拌匀成糊状油酥就做好了（可以加少量盐） 5、将面团擀成长方形薄面片，然后涂一层油酥，将面片从下往上卷起成筒状； 6、将面团切成段后擀成圆形面片，包入萝卜丝虾皮馅并包成包子形状后按成烧饼； 7、将生胚放入平底锅中煎成两面金黄即可； 啰嗦：1、面团不用发的很大，只要发起来就可以； 2、在面片上涂一层油酥做出的饼酥香好吃； 3、、凃油酥时面片不要涂满，要留出边，否则在 卷的时候油酥会被挤出，面皮粘不牢；      |
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