一道提高免疫力，防癌护心的家常营养小炒——芦笋炒虾球

一道提高免疫力，防癌护心的家常营养小炒——芦笋炒虾球

(2013-11-08 09:25:04)

 

 

 

花牛很喜欢吃芦笋，其实是笋我都爱吃，哇哈哈~~ 这东东怎么做都好吃，而且搭配其它蔬菜也不错呢 

还是喜欢把它和虾仁一起烹饪，颜色很好看。无论是大人，还是我们可爱的小朋友一定会喜欢这道菜不光是好看，更重要的是健康营养，还有一定的食疗效果呢

 

 

从营养的角度说，芦笋中含有多种氨基酸和蛋白质，且高于一般水果和蔬菜。芦笋中富含硒、锌等微量元素，它具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。而且经常食用芦笋对癌症有一定的食疗效果；所含的大量元素，如钙、磷、钾等，可使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能；对心脏病的防治有重要作用。

 

 

烹饪方法很简单，调味也只要一种，用的是六月鲜的臻品蚝油。之前也是到过这款蚝油，它的味道很棒，鲜美无比。你不用再加其它的调味了，就这一种，就把味道都提出来了。而且用蚝油炒虾仁再配不过了，用来下饭也好，下酒也罢，都是不错的选择呢

 

芦笋炒虾球：

 

材料：芦笋一把、虾仁8只、大蒜2瓣

 

调味料：六月鲜臻品蚝油1大匙

 

 

1.虾仁去黑线，一分为二；芦笋去表皮洗净后切小段；大蒜切片；

 

2.锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用；

 

3.开中火，炒锅倒底油；放蒜片炒香，放芦笋；

 

4.翻炒几下后，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒；

 

5.最后放蚝油调味，即可出锅。

 

花牛啰嗦：

 

1.如芦笋过老，需要去皮后过水焯一下；焯时加少许盐和色拉油提色，防止芦笋变黄。

 

2.蚝油本身有咸味，不用再加盐调味。