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我们自己做酵素，从开始到收成，是两周到一个月。 材料： 1.水果：用酵素成分高的水果最佳。例如：黄梨、火龙果（红壤）、菠萝、白萝卜。也可以互相搭配。只要没有相克就行。 2.柠檬：水果分量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。 3.糖：片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。分量不要少过水果加柠檬重的60%，最好以1:1.糖量可以减少坏菌成长的可能性。 4.切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。可以用热水和食用酒精消毒。 制作方法： 1.水果洗净晾干（确保无水）或去皮。柠檬一定要去皮去子，避免苦味。 2.往瓶子里按顺序铺一层水果，一层柠檬，一层糖。直至铺到7成满。 3.平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！ 4.密封写上日期。隔几天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免发霉。两个星期后可以饮用。水果渣放搅拌机里打碎成糊状，放在干净的器皿里冻在冰箱冷冻层。隔几天吃一次就行。酵素液放冷藏室，千万不要碰到水，每天喝30毫升就行。 该怎么喝？ 每次取大约30毫升酵素，含在舌根下，再慢慢吞咽，效果好。 可以吧酵素加水稀释，这样疗效较差。 可在饭前和饭后一小时内饮用，肠胃不好的人最好是在饭后。 最佳饮用时间： 1.早上起床，刷牙前，先喝一杯200-300毫升的温水，再喝30毫升酵素。 2.饭前：喝30毫升酵素。 3.下午3点左右喝30毫升酵素。 4.半夜起床，30毫升酵素2小口温水，再继续睡。 完成后的酵素要放在冰箱冷藏，保持新鲜。 最好在两个星期或最长一个月内喝完。 例如木瓜酵素： 做法： 木瓜（半熟）削皮去籽切块（大小适中），柠檬切薄皮，与冰糖放入宽口玻璃瓶中，一层木瓜一层柠檬。最后补上适量冰糖。瓶口铺上透气纱布，盖好放阴凉处发酵两星期。 功效： 木瓜性平，是热量低营养高的水果，可作为中老年食用的水果，含丰富的A.C和钾、钙、钠、镁、磷，木瓜酵素帮助代谢分解肠内蛋白质，促进排便。 |
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