猪骨山药汤

菜谱物语——猪骨山药汤

1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。 2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。      如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。

• 清淡菜品口味
• 煮主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度
• 砂锅所用厨具

食材明细

• 猪脊骨适量

• 山药适量
• 嫩玉米适量

• 桂皮适量
• 生姜适量
• 香叶适量
• 枸杞适量
• 精盐适量

制作步骤

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  1.  猪脊骨洗净，用刀斩成小块。

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  2.  把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

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  3.  砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

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  4.  嫩玉米切成小块。

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  5.  砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。

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  6.  山药去皮，切滚刀块。

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  7.  把山药块倒入砂锅。

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  8.  洒入枸杞。

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  9.  调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

猪骨山药汤做法小贴士

1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。

2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。

     如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。