猪骨、山药、玉米这几种食材日常容易得到,把这几种食材炖汤,汤汁清甜鲜美,营养滋补适合秋冬季食用。主料:猪脊骨 (适量)辅料:山药 (适量) 嫩玉米 (适量) 1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。 2、把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。 3、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。 4、嫩玉米切成小块。 5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。 6、山药去皮,切滚刀块。 7、把山药块倒入砂锅。 8、洒入枸杞。 9、调入适量精盐,小火煮10分钟即可。 小窍门:1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。 |
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