儿时记忆中最温暖香浓的味道【黑芝麻糊】

儿时记忆中最温暖香浓的味道【黑芝麻糊】

(2013-11-20 08:35:47)

 

 

 

和我一起玩微博吧！点击下图进入：

   

 

 

    中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是人们的保健佳品。

 

    之前有位网友请教我黑芝麻应该怎么吃，她说她知道黑芝麻有很多营养，想让老公多吃些，可一直苦于找不到合适的办法来把黑芝麻做成可口的食品。她刚一这么问，我立马就想到了黑芝麻糊，它可是我小时候最爱的食物之一！每次生病或者餐间肚子饿的时候，妈妈就会给我冲一小碗香气十足的黑芝麻糊，不论当时病得多没食欲，只要闻到那阵芝麻糊的香味时，就开始疯狂分泌唾液，总会乖乖的喝完一整碗。

 

    今天把我的做法和大家一起分享，虽然自己做芝麻糊耗时又费力，但只要能让家人吃到健康没任何添加剂的食物，再累都值得。

 

 

【黑芝麻糊】

 

材料：

黑芝麻……250克

糯米粉……100克

糖……适量

开水……适量

 

做法：

1、买回来的黑芝麻先清洗一次，稍微晾干。

 

2、将黑芝麻倒入干净无油的空锅中，小火慢慢炒，一直炒到能闻到香味时捞出，放一旁备用。

 

3、糯米粉也放入锅中，小火炒到微微发黄，盛出备用。

 

4、稍凉的黑芝麻放入料理机中打成细粉，与炒好的糯米粉混合，放入保鲜盒密封保存。

 

5、吃黑芝麻糊的时候，在碗里放几勺做好的黑芝麻粉，根据自己口味调入糖，冲入开水搅匀即可。

 

tips:

** 家里人多的，可以按这个配方的量再乘以2。

 

** 炒黑芝麻和糯米粉的时候，特别是糯米粉，到中后期一定要快速翻炒，不然容易糊哦，糊了可就坏菜啦。

 

** 还可以根据自己的口味，加入一些打成粉的核桃之类的干果，就成了核桃黑芝麻糊，更加营养。

 

** 黑芝麻在料理机中不可打磨太久，否则会出油，就结成一坨坨的了，所以只要打细即可。