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蔬菜最好的吃法是什么？可能很多人会说洗干净直接生吃。 对那些能生吃的菜来说，生吃确实非常好，能最大限度的保留蔬菜的清新味道和营养、还省事。但是并不是所有的蔬菜都适合生吃。 你有没有发现，半斤叶子菜，如果只是洗洗切切生吃，能装满满一大碗，看起来非常多，吃起来也挺费劲的。但如果把这半斤叶子菜焯一下，也就是一个盘子底，两口就能吃掉。所以生吃有一个很大的问题就是吃进去的量不多。如果所有的菜都生吃，那每天建议的一斤菜可就很难达标了。所以大部分菜还是要做熟吃。 今天介绍的就是一种特别好的蔬菜吃法：蒸！ 很多蔬菜都可以蒸着吃，蒸的温度不高，时间也不长，菜里的营养素损失小，而且可以软化细胞壁，使营养素更容易被人体吸收，可以缩小菜的体积，让我们一次就能吃进比较多的菜，还能改善口感，让一些带味道的菜柔和起来。 前些天和朋友去效外摘菜，我们现从地里拔了些胡萝卜出来，看胡萝卜的叶子是不是很像香菜？ 然后当时把胡萝卜揪下来洗洗主啃了，我把胡萝卜缨带回家，蒸了吃，味道真美~~~~ 拔出萝卜带着泥，新鲜的胡萝卜，满是清香的味道 材料：胡萝卜缨一把，荞麦面粉一小碟，大蒜、醋、生抽、香油各少许 做法： 1、胡萝卜缨洗净后切成小段 2、切好的胡萝卜缨放入蒸笼或大盘中，倒入荞麦面粉 3、搅拌均匀，使胡萝卜缨上均匀地沾上一层薄薄的面粉 4、放入蒸锅中，上汽后蒸3~5分钟即可 5、大蒜拍碎，与醋、生抽、香油混合做成调味汁 6、菜蒸好后，蘸着调料汁吃 备注： 1、除了胡萝卜缨，很多蔬菜（除了草酸含量较高的菠菜、苋菜等）都可以这样蒸着吃 2、荞麦面粉还可以换面玉米面粉、绿豆面粉、普通面粉等 3、面粉量不需多，菜上薄薄沾一层就行了 4、蒸制时间不宜过长，否则蔬菜太软烂口感就差了 5、喜欢吃辣的话，调料汁里放点辣油或辣椒面
其他一些简单的蔬菜吃法
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