萝卜家庭菜谱
白萝卜营养丰富，具有开胃顺气、助消化、化痰、健脾、清热生津等独特食疗功效作用。民间谚语：“人们爱吃萝卜，吃了能活百来岁，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方的盛赞。”
【樱桃萝卜】
白萝卜洗净去皮，切丁、放在沸水中焯水烫透：捞出用凉开水冲冷沥干水分放在碗内、加入鸡蛋、淀粉、面粉和水（少许）调拌均匀。锅上火，放熟猪油烧到六成热，把萝卜分别入油锅中炸至表面酥脆，色泽金黄时捞出沥干油。然后锅内留少些油，放入西红柿煸炒一下，加生抽、白糖、盐、少许水烧沸后：用生粉勾芡，倒入炸好的萝卜丁迅速翻炒，淋麻油、白醋（起锅前放，不宜过早放）装盆即可。
【咸肉河虾蒸萝卜】
白萝卜去皮切丝，在沸水锅中焯水、捞出加盐和味精拌匀、平铺在冷盆中，河虾洗净放盆中央，五花肋条咸肉刮洗干净煮熟冷却切片沿盆周围放一圈。蒸20分钟即取出，虾上放姜丝和葱丝，浇上沸油即可以。
【糖醋三丝萝卜】
芹菜白萝卜洗净（白萝卜去皮）切丝，青椒去蒂及籽洗净切丝分别放入盆中，然后三丝入沸水中焯熟，捞出码在盘中晾冷待用。最后把白糖、盐、味精撒在盘内的三丝上，淋入食醋拌匀即可。
【白萝卜烧墨斗鱼】
白萝卜切块、红绿尖椒切块、用温油将蔬菜焯一下，墨斗鱼洗净，用沸水洗净捞起后待用。然后锅内放少许底油，先将葱末姜末煸香后，再放入全部原料和高汤一起烧3分钟，调味后勾芡即成。
【清蒸萝卜条】
将白萝卜洗净切成长条形，放在锅中隔水大火蒸煮、待萝卜条酥烂即可取出装盆。食用时可以根据自己的喜好蘸上各种调味品或酱料就餐，如：酱麻油、虾仔酱、海味酱、辣椒酱甚至醋等等。
【萝卜炖牛肉】
牛肉洗净切成块，白萝卜洗净切成块后入开水锅中焯过；牛肉块入锅后下酱油、料酒拌匀，并放入姜、葱，再加水至盖过牛肉炖煮；待将要炖烂时放入萝卜块至酥烂入味即成。健脾和胃，补血明目，是秋季养生药膳。
【凉拌萝卜三丝】
白萝卜洗净后去皮刨成丝与绿豆芽、韭菜洗净后分别在沸水锅中焯水断生后捞起；待凉后，放入盘中加酱油、糖、盐、味精一起拌匀淋上香油。色泽“一青二白”，吃口脆嫩滑爽。
【萝卜海带羊排汤】
白萝卜洗净后切成块；水发海带切成丝待用；羊排骨洗净后斩成小块，入锅加水煮沸后去浮沫，加入料酒，姜丝，用小火煮90分钟，下萝卜块煮5分钟后下海带丝、盐、味精、熟猪油、葱花煮沸后即可起锅佐食。入锅食之，能润肺化病，补虚强身。
