 每每周末都是让人激动的日子，这也就意味着我们可以找个理由去做好吃的，好吧吃货的乐趣，全国又大面积的降温，早上那个起来吃的能量如果不够又如何抵抗严寒呢？曾经一个早上的桥段：老板早餐来份水煮牛肉与清炒包菜。等等，每次说到这里身边的朋友都会说早上你就这么吃啊？是的，记得在北方上学的时候，早上起来骑自行车到学校要1个多小时，如果吃个鸡蛋喝杯牛奶再来两片吐司面对呼啸的北风那是真的抗不住。 冬季是牛羊肉最好的时候，今天分享一道料理【半斤半肉煲】，牛腩与牛筋的组合，经过小火慢炖味道那是极好的，尤其是大块的牛筋最适合牙口不好的老人，爸妈吃过大赞其味道和口感。辛苦了一周，周末的要对自己狠一点，下班就做做看吧。 食材： 牛腩 500克 牛筋 500克 白萝卜 700克 柱侯酱 1汤勺 辣豆瓣 1小勺 葱段 少许 姜 8片 蒜 6瓣 蚝油 1汤勺 八角 1个 花椒 15粒 白芷 3片 草蔻 3个 陈皮 2片 生抽 2汤勺 老抽 1汤勺 黄酒 100毫升 水淀粉 100毫升 植物油 1汤勺  做法: 1.锅中加入适量的水，加入葱姜以及50毫升的黄酒，搅匀后加入切好的牛腩与牛筋，烧开去除血沫后洗净备用。       2.铸铁锅中加入少许植物油小火炒香葱姜蒜、然后加入辣豆瓣与柱侯酱继续翻炒2分钟，然后加入牛腩与牛筋，加热水，水量刚刚没过牛肉1厘米左右即可，然后老生抽、八角、花椒、草蔻、白芷、陈皮、蚝油、黄酒转大火烧开后，转小火烧100分钟。    3.选择性加入白萝卜快继续烧半小时分钟，然后加入水淀粉勾芡出锅。 |
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