烤香菇酿肉

香菇通常都是炒着涮着吃，有一次在饭店点了香菇酿，发现加上肉馅很鲜美。不过饭店做的浇汁的，想想烤着应该也不错，于是买了香菇和肉馅，试着做了下，做法很简单，鲜咸多汁，很美味。

分享下做法：

1、选择形状比较圆的香菇，洗净泡下，将根蒂去

2、将香菇切花刀，切下的香菇不要仍切碎备用

3、准备好肉馅、葱、姜、鸡蛋

4、肉馅加料酒、葱姜、酱油、盐打匀，放入香菇末

5、加入一个蛋清打均，口感更爽滑

6、最后加入胡椒粉和香油，肉馅就做好了

7、将肉馅加入香菇中，烤盘放锡纸刷油

8、将香菇肉酿放入烤盘，上下加热200度烤10分钟

9、蛋黄打散，放些盐，刷在香菇酿上上色，再次入烤箱上下200度20分钟，香喷喷的烤香菇酿肉就好了