蜜汁苹果卷&苹果马芬蛋糕

周末打风伴有沙尘，猫在家闲得没事，又不想荒废了美好的假期，于是突发奇想琢磨美食。前阵子在微博上看到创意玫瑰花型苹果卷很有食欲，家里苹果成堆也吃够了，换个方式或许猫还能多吃点。但是苹果卷以苹果为主料，隔天吃不太好，必须现做现吃，大风天也不能出门购物，家里没有早点，于是猫又突发奇想，再研究个苹果马芬蛋糕做早餐，齐活。

先来分享好看又好吃的蜜汁苹果卷吧。材料如图：

做法：

1、苹果洗净，切大约1cm的片

2、加白糖入锅盖盖煮下，开锅1分钟即可，不要时间太长

3、苹果片控水晾凉，煮苹果的水可以当饮料喝了。

4、黄油温室软化

5、加入面粉搅拌

6、加入牛奶和面

7、揉成面团醒5分钟

8、取一块面，擀成饼状，尽量薄不要太厚

9、切成条，宽度是苹果片的一半即可

10、将苹果片依次铺在面条上，如图10

11-12、卷起来成玫瑰花状

13、将做好的苹果卷放在模具里（模具底部刷有以免粘）放入烤箱上下加热，200度15分钟

14、调蜂蜜汁，加入几滴樱桃汁调色，也可以不调

15、15分钟到了取出苹果卷，刷蜂蜜汁，再次入烤箱200度下加热10分钟，上加热10分钟，好看又好吃的蜜汁苹果卷就做好了。

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马芬蛋糕，猫做过很多回了，简单快捷保存时间长，还好吃。唯一不足就是黄油和油的用量高，吃起来口感略微油腻。所以每次猫都会配些爽口的配料，之前放过玉米很好吃。这回猫想到了苹果。苹果多汁香甜可以解腻，烤出的马芬蛋糕口感香甜，果香十足，不错的早餐之选。

分享做法：材料如图

做法：

1、苹果去皮切小丁

2、锅中放一点油，把红糖化开

3、将苹果丁煸炒上色

4、盛出来晾凉

5、黄油温室软化，打发膨胀

6、放入蜂蜜

7、加入鸡蛋，搅拌均匀

8、加入油，搅拌均匀

9、加入炒苹果的红糖汁

10、将面粉、泡打粉、盐过筛到黄油蛋液中

11、上下搅拌成面糊，不要转圈搅拌

12、加入苹果粒搅拌均匀

磨具刷油，将面糊放入八成满，入烤箱180度上下层10分钟，下加热10分钟，上加热10分钟，苹果水分大，如果芯偏软再多烤一会儿。香喷喷果香四溢的苹果马芬蛋糕就出炉了。