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简介 茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又像是一团红色的火，顿时就让食欲滔天，那是餐桌上的一抹风景。 茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。 用番茄酱调成的茄汁，可做很多菜肴，如茄汁鱼片、茄汁虾仁、茄汁肉丁等，个个都是色泽红润，味道鲜美，清香爽口。 慢慢品尝，健胃补脾，益气和中，回头看看，这样的胭脂相伴，岁月静好，现世安稳。 时间与份量 准备时间： 10-20分钟 制作时间： 30分钟-1小时 用餐人数： 2-3人 食材 主料 面粉 300g 胡萝卜 1根 香菜 40g 馒头 半个 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 葱 适量 姜 适量 番茄酱 2勺 盐 1g 醋 1勺 白糖 1勺 淀粉 1勺 清水 适量 步骤  1.面粉  2.原料  3.原料  4.馒头切末  5.把胡萝卜切丝、葱、香菜切末  6.面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加适量清水调成稠糊  7.锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油  8.白醋  9.番茄酱2勺、盐1克  10.白醋1勺  11.白糖1勺 12.淀粉1勺，加适量的清水调成水淀粉 13.调成茄汁 14.锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火 15.淋到炸好的丸子 |
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