茄汁素丸子及相关

茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又像是一团红色的火，顿时就让食...

食材

面粉	300g
胡萝卜	1根
香菜	40g
馒头	半个
鸡蛋	1个

配料

油	适量
盐	适量
五香粉	适量
葱	适量
姜	适量
番茄酱	2勺
盐	1g
醋	1勺
白糖	1勺
淀粉	1勺
清水	适量

做法

1

面粉

2

原料

3

原料

4

馒头切末

5

把胡萝卜切丝、葱、香菜切末

6

面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐...

7

锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油

8

白醋

9

番茄酱2勺、盐1克

10

白醋1勺

11

白糖1勺

12

淀粉1勺，加适量的清水调成水淀粉

13

调成茄汁

14

锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火

15

淋到炸好的丸子

小贴士

1. 厨房小语：茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁 茄汁的比例：番茄酱2勺、盐1克、醋1勺、白糖1勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。 250克食材的茄汁，可根据食材多少，按比例增减茄汁的量