【美食斋】五 豉香盐煎肉

【美食斋】五 豉香盐煎肉

主辅料

五花肉一小块、大葱一根、豆豉一勺、剁椒一勺、料酒适量、盐适量

做法

1、五花肉一小段，大葱一根，为了五花肉切片更好切，可以事先冷冻半小时

2、五花肉切片，大葱切片

3、五花肉放入炒锅，中小火煸出油

4、豆豉略剁碎

5、五花肉煸出油以后拨到一边，放入豆豉爆香

6、豆豉爆香以后跟肉片翻炒均匀

7、放入一小勺剁椒翻炒均匀

8、放入大葱，转成大火翻炒

9、在锅沿烹入适量料酒增鲜

10、放盐调味，大葱炒软即可出锅