 冬天满街鲐鲅鱼，肉滚滚的鲐鲅鱼不知道陪着我度过了多少个冬天。
在东北吃的最多的海鱼就是鲐鲅鱼和刀鱼。
虽然是冻的，但是海鱼的味道一直是很惹味儿下饭的。鲐鲅鱼物美价廉，真的是属于老百姓吃得起的美食。
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主料：鲐鲅鱼400克。 调料：番茄沙司150克，白酒50ml,盐5克，白砂糖1大勺，生抽1大勺，大料2粒，花椒10粒，小干红辣椒3个，大葱5克，姜15克，大蒜30克，植物油适量。 。 准备工作：鲐鲅鱼收拾好，切6厘米的段，去掉鱼头。
 1. 起油锅，放入葱姜煸炒，把鱼块稍微煎一下。 2. 烹入高度白酒。 3. 倒入生抽。
 4. 放入白砂糖和番茄沙司，熬煮到白砂糖融化。
5. 把鱼块连汤汁一起倒入电压力锅中。
6. 大蒜用刀拍扁和花椒、大料和干辣椒一起放入压力锅。 倒入一小碗水，按下蹄筋按键，煮好等自动减压后打开锅。 再按下煮肉按键，收一下汁。
小唠叨： 鲐鲅鱼比较腥，必须用高度白酒去腥。白酒要在炒锅里放，让腥味随着蒸汽蒸发掉。
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