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现在是吃咸鸭蛋的季节，一碗冷粥加个咸蛋，再热的天都能很淡定！
想要淡定吗？那就跟我学腌蛋吧（看清楚哦，不是阉蛋） 看下原料，这些蛋蛋是俺家老妈在乡下帮我收集的土鸡蛋，草鸭蛋，大点的几个蛋是鹅蛋。 
把蛋蛋洗干净，晾晒干
把蛋蛋放入容器内
 @香辣玫瑰花 2011-6-15 21:03:00
倒入凉透的饱和盐水，加入白酒，你也可以加点花椒，这样更容易出油  ----------------------------- 倒入凉透的饱和盐水，加入白酒，你也可以加点花椒，这样更容易出油  ----------------------------- 最近在研究怎么把鸭蛋腌出油来，我以前还以为油是别人弄进去的，一直以为不健康，所以还尽量少吃呢！ 教大家做个四川泡菜
卷心菜2棵 老姜1块 花椒5克（野山椒水要留着） 野山椒50克 胡萝卜1根 白萝卜100克 大蒜籽20瓣左右 白开水300克（凉透） 盐50克 味精100克 糖50克 白醋300克 容器一个（当然要能封的住的） 卷心菜扒成一小片小片的，洗净凉干 胡萝卜切长片，薄点。 白萝卜也一样切 大蒜子切片（如果刀工不好，切4刀就可以） 姜切片 把卷心菜放到洗净的盆里（盆里千万不要有凉水）揉出水分，放进盐，味精，胡萝卜，白萝卜，姜，蒜，野山椒水，野山椒，花椒，白醋，凉透的白开水然后在揉5分钟左右放进准备好的容器里，容器里千万不能有生水。用手按紧，让水分超过卷心菜，然后密封，如果是螺纹型的封口在封口出加上一个保鲜袋防止空气进气 一般32小时就可食用，在取出泡菜时不要搅动泡菜，不能让泡菜松弛，那样容易坏掉，可以当炒菜，如果懒的话，直接食用也可以
早上起来无聊在给大家分享个我的拿手菜
茶树菇炒肚丝 主料；干茶树菇（新鲜的也可以） 肚丝 配料；西芹 红椒丝 调料；盐，味精，盐，鸡汁，麻油，料酒 茶树菇如果是干的先用开水发，一般早上发的晚上就可以用，发好后用手撕成2-3瓣然后切成一段一段的，茶树菇，肚丝出水西芹丝出水，（不能煮的太久，不然你会找不到肚丝的，西芹6成熟就可以了）然后放水冲凉 锅内放入清油，烧热，放进出好水的茶树菇，翻炒几下，加入调味料，勾芡，出锅时淋上麻油会让菜更香 作 |
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