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材料：
免治猪肉150克、潮州乌杬5粒、
蒜茸2茶匙、红椒丝少许、焗香花生碎2汤匙、
米1杯、水1杯半、葱花1汤匙
腌料：盐、糖各半茶匙，粟粉、生抽、绍酒各1茶匙、麻油、胡椒粉少许
煲仔饭豉油：老抽2汤匙、生抽1汤匙、鱼露、美极鲜酱油各1茶匙半、麻油少许、糖1汤匙、水半杯、姜及葱少许
1.免治猪肉加腌料拌匀，乌杬去核弄碎。
2.烧油少许，加入蒜茸、免治猪肉炒熟，乌沅碎炒片刻待用。
3.米洗净加水浸片刻，煮至饭接近煮好，放上已炒材料焗煮片刻，熄火，可以放入焗炉焗片刻。
4.取出时放乌杬碎、葱花、花生碎拌以豉油即可。 | 
