简介
猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
用料
| 200克猪瘦肉 |
1小个土豆 |
| 一个鸡蛋 |
1片红椒 |
| 1小条葱 |
适量盐 |
| 适量生抽 |
适量鸡精 |
| 适量料酒 |
|
做法
- 1
猪肉洗净。
- 2
土豆切丁，上锅蒸熟。
- 3
蒸熟的土豆压成泥。
- 4
瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
- 5
肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。
- 6
肉泥摊平，中间压稍微低点。
- 7
在中间打入一个鸡蛋。
- 8
盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。
- 9
出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。
