冬季的餐桌总是被浓油重酱占据着，如果端上一盘清新的素食小炒，不仅在视觉上是一种赏心悦目的享受，吃起来也非常爽口。
白色的百合、黑色的木耳、绿色的莴笋、红色的胡萝卜，今天的这道小炒色彩缤纷、营养丰富，对身体健康也十分有益喔～～
【鲜百合小炒】
材料：
鲜百合 1头
黑木耳 1把
莴笋 1根
胡萝卜 1根
生姜 2片
大蒜 2瓣
盐 适量
鸡精 少许
步骤：
1、准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。
2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。
3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
4、最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
补充：
炒蔬菜一定要注意控制油温和时间，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失。
