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原料：鸡胸脯肉200克，泡菜200克，土豆1个，啤酒1罐，辣椒酱适量  【功效剖析】 泡菜含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。 鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有非常好的滋补作用。适合婴幼儿和中老年人长期食用，糖尿病人也可放心食用。 做法：  1. 土豆洗净去皮，切滚刀块备用。 2. 鸡胸脯肉切块，鸡肉容易熟，块可切大点，这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟。 3. 锅中水烧开，切好的鸡肉放开水中焯2分钟，可去除鸡肉中的血沫，还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇去浮沫，把鸡肉捞出来。  4. 锅烧热，放入少许油。 5. 辣椒酱放进去炒香。 6. 鸡块放进去，翻炒，煸炒出香味。  7. 把泡菜放进去锅里，翻炒。从烧油到放入泡菜，大约用3分钟。 8. 把1罐啤酒放进去，啤酒可以去除鸡肉的腥味，啤酒中的碳酸还可以软化肉质，使做出来的鸡肉更加软嫩。 9. 把切好的土豆放进去。不喜欢吃土豆的可以不放，也可放入山药。  10. 中火炖5分钟，土豆和鸡肉就熟透了。 11. 开大火收汁，大约需要2分钟即可。 12. 盛盘上桌，趁热食用。 所用时间计算： 准备材料3分钟+焯鸡块2分钟+炒制3分钟+炖制5分钟+收汁2分钟=15分钟  |
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