屹立不倒的那份鲜——海鲜面

屹立不倒的那份鲜——海鲜面

(2013-12-24 08:55:13)

 

 

 

 

上道没技术含量的，早餐海鲜面。

有人在扣扣上问：“有没有好吃方便又营养的早餐啊，想不到啥好吃营养还能很快做给孩子吃的，每天都为早上

吃什么而发愁”。说实话，我也有这样的时候，不过我有对付此状况的法宝，就是做海鲜面，简单省事味道好营

养也够。

 

到菜市买些鲜活的虾，回家加点姜片煮了，就能得一锅鲜鲜的汤。将煮熟的虾捞出剥皮后留用，那锅汤用来煮面

味道绝对无可挑剔，放什么配菜都改不了屹立不倒的那份鲜，还有煮面时那些溶入汤中的少许面粉也是去腥增

鲜的最好食材。要想将此做早餐还想速度快，可以头天晚上做饭时有意留下洗好的半个玉米、几根蘑菇、豆芽、

青菜啥的，再加上剥好的虾仁，转天早上组合组合很快就能成为丰盛早餐，省事又兼具美味营养。

 

 

 

 

 

 【海鲜面】

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材料：鲜虾600克，葱1段，姜2片；

      挂面100克，鹌鹑蛋6个，青菜、金针菇各1小把，盐半勺。

做法：

   1.鲜虾洗净放入锅中，加水、葱、姜一起大火煮。

   2.开锅后再煮5分钟即可关火。

   3.将虾捞出剥皮，汤过滤待用。

 

 4.将煮虾的汤放入小锅中煮开后放入挂面煮熟。

 5.放入虾仁、金针菇，再次煮开。

 6.最后放入青菜，加盐调味即可关火。

 小贴士：

       海虾要买鲜活的汤才鲜。

       煮虾的时候加点葱、姜，去腥效果是极好的。

       面要用最细的那种，直接放海鲜汤里稍煮即熟最好。

       鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的作用。可以一次多买些自己煮五香鹌鹑蛋，

       用保鲜盒密封放入冰箱，随吃随取。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。