 做法如下：
1.将羊排清洗一下，用纸巾擦干。用一勺红糖，一勺料酒，一勺生抽，孜然粉，辣椒粉，一个柠檬榨汁，大蒜末，均匀地抹在小羊排上，用锡纸或保鲜膜包好，放在冰箱里，腌制一夜。
2.取出腌制好的羊排，（一般有8根骨头），切一半。
3.煎锅里放一勺橄榄油，将有肥肉的一面先朝下，在煎锅里煎大约7分钟，直到表皮金黄酥脆。
4.将两片羊排交叉架起来，在羊排表面撒上孜然粉，辣椒粉和椒盐粉。
5.烤箱预热到华氏400度，然后，放进烤箱，烤盘底下垫锡纸，大约烤15-20分左右，就完成了！
6，一款鲜香多汁，外脆里嫩的小羊排放在盘子里，大家就可以享用了！
7.我一般还会炒一个青红椒洋葱丝，垫在底下，可以做配菜，也非常受欢迎！
 在我的美食里，孜然和羊肉是绝配，不仅味美，还有新疆的正宗味道！
据说，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
但是，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
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