转帖：豆豉排骨年糕 回家试试

【豆豉排骨年糕】

1.肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和料酒腌15分钟，用干淀粉抓匀；

2.起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出；

3.锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点酱油；

4.加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下年糕片；

，5.待汤汁收紧，加少许蚝油和糖调味炒匀即可。