日常吃粗粮谨记五大事项 否则吃了如白吃时间：2013-12-30 13:14 来源：三九养生堂 责编：食品中国如今大家都知道吃粗粮有益健康，对身体非常好，所以粗粮越来越受到大家的追捧，喜欢吃粗粮的你知道什么是粗粮吗?日常生活中粗粮又有哪些呢?粗粮减肥又是如何的呢?一起来看文章吧! 粗粮有益健康的观念已深入人心，然而，并不是所有人都能理解吃粗粮的精髓所在。下面几个吃粗粮的学问，需要大家了解。 每天吃的量占到主食的1/3左右。
粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。因此，《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50～100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。 吃完粗粮要多喝水。 粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。 老人、孩子要粗粮细做。 老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。 |
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