健康饮食养生 红豆年糕羹 ：2013-07-19

健康饮食养生 红豆年糕羹

时间：2013-07-19 09:23 来源：食养家 责编：食品中国

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。有除热毒，散恶血，利水消种，解毒排脓，消胀满等功效。

 

 

原料：

红豆150克、手指年糕100克、冰糖、水淀粉适量

做法：

1、红豆洗净后用清水浸泡4小时;

2、手指年糕切成丁;

3、浸泡后的红豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;

4、把冷却后的红豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;

4、将豆沙糊倒入锅里煮开;

5、倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯;

6、用少许水淀粉勾薄芡即可。