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茄汁黑鱼片 身体是革命的本钱，身体是吃饭的本钱；吃饭是为了身体健康，身体健康是为了吃更多的饭   过程：
 主料：黑鱼 鱼切片后把鱼片和鱼骨分开，分别用糖、
盐、胡桃粉、料酒、鸡蛋清腌制，然后加入干淀粉抓匀备用。
 配料： 西红柿 蕃茄酱 黄豆芽 泡野山椒和泡椒水
 西红柿用开水烫过后去皮切丁，锅里加少许油，耐心把西红柿丁炒化，
加入蕃茄酱炒出红色和香味，盛出备用。
 重新起锅，加油，放葱姜蒜片煸香，加入鱼骨翻炒，然后开大火，
加入开水，煮出白汤，放进野山椒和水。
 撇去汤中浮沫，加入豆芽，再烧开后倒入炒好的西红柿酱，煮开后小心放入鱼片，
再加少许胡椒粉，煮至鱼片变白后加入少许麻油即可。
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