金钱面包的做法

用料

主料

• 

  高筋面粉400克

辅料

• 鸡蛋

  2个

• 酵母(干)

  5克

• 蜜豆

  适量

调料

• 食盐

  4克

• 牛奶

  140克

• 淡奶油

  130克

• 白糖

  50克

• 奶粉

  10克

• 黄油

  50克

金钱面包的做法

1.牛奶、鸡蛋液、淡奶油、白糖、盐和奶粉先在面包桶里混匀

2.再倒入高筋面粉，最后放上酵母，放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序

3.揉至面团拉出薄膜，选择发酵程序发酵至两倍大，取出面团排气，醒20分钟

4.面团分成10份，取一份擀成长条

5.均匀的撒上蜜豆，将长的一边对折过来

6.再从一头卷起，全部卷好后放入模具中

7.二次发酵至两倍大，刷蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸 

烹饪技巧

1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了；

2、烤制时间依自家的烤箱而定。