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鹰嘴豆酱（hummus）做法：
用料： 1. 鹰嘴豆 半杯 2. 白芝麻酱（或白芝麻）2～3勺 （根据喜好添加） 3. 橄榄油 3大勺 （45ml） 4. 柠檬汁 2大勺 （30ml） 5. 蒜 1瓣 （不吃五荤的可省略） 6. 孜然粉 半勺 （3g） 7. 黑胡椒粉 适量 8. 盐 适量（根据口味添加） 9. 水 3大勺（根据喜欢的稠度可添加更多） 10. 红辣椒粉 适量
做法： 1. 将鹰嘴豆泡一夜后用沸水煮至熟软。可以直接煮干豆，但用的时间长一些。 2. 沥干煮好的鹰嘴豆，将所有原料放入搅拌机搅拌匀滑。 3. 抹在口袋饼、三明治或墨西哥卷饼上，配上蔬菜和其他酱汁一起吃。鹰嘴豆泥和牛油果尤其绝配。 |
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