鸡肉批萨

鸡肉在麦当劳和肯德基是非常受欢迎的。因为它制作出来会非常的嫩，不会象鱼肉容易有刺，也不会象猪肉容易塞牙。那么，自己就在家做一个鸡肉批萨吧。

原料

高筋面粉125克、牛奶85克左右、植物油10克、酵母1克、白糖5克、盐1克

馅料

鸡肉60克（加少许生抽先腌30分钟备用）、青红椒各半个、玉米粒少许，马苏里拉奶酪80-100克

抹料

千岛沙拉酱20克

批萨盘

9寸

做法

1、原料放在一起揉至扩展阶段，发酵至二倍大。

2、9寸模具上涂油，（油是份量外）

3、将面团取出，重新揉圆，外面可以撒点玉米粉防粘。

4、然后擀成圆饼形，放在批萨盘上，边缘要略厚。稍醒一会，发酵。这样面饼皮会比较松软。

5、发酵好后，上面扎小眼，

6、涂上一层千岛酱，

7、放上青红椒片，

8、撒上玉米粒，

9、腌好的鸡肉用平底锅炒至七成熟，（这样做可以让鸡肉水份不会太多，也容易熟。）

10、将炒好的鸡肉放凉后放在面饼上，

11、再均匀的放上切片的马苏里拉奶酪片。

12、烤箱200度预热，底层烤5分钟后，转中层烤15分钟左右。这样底部会比较容易焦脆感。



飞雪有话说

1、鸡肉要提前腌一下会比较入味。

2、马苏里拉奶酪我放的比较少，如果您喜欢拉丝的感觉，可以多放。

3、要想底部焦脆的口感，批萨盘上一定要抹油。