蒜味开边虾

原料：海虾（每人一只量）粉丝、蒜、盐、青红椒

做法：1、将蒜炸至金黄色蒜油加入适量盐备用，粉丝泡软，青红椒切丁少许备用；

            2、将虾剪去头部虾枪，去除虾囊，然后沿背部将虾刨开，使虾分开但不折断，用刀斩断虾筋（用刀輕剁虾背，并用刀轻轻碾压），使虾平整；

            3、将泡好的粉丝放入盘中，将处理好的虾码在上面，把调好的蒜油浇在每只虾上，上锅蒸5分钟后取出；

            4、将青红椒粒洒在蒸好的虾上，淋上热油即可。