健康早餐自己做——青菜豆渣煎蛋饼

        上周日早上做了青菜豆渣煎蛋饼，我比较喜欢用各种材料加入鸡蛋和面粉做成各种味道的蛋饼做早餐，既简单又方便，这次用的青菜是给小李做宵夜剩下的两棵小油菜，豆渣是之前做豆浆滤出来的，加上两个鸡蛋再加点面粉调调味，就成了很好的一顿健康早餐，配上粥或豆浆都不错。       

材料：

小油菜两棵，面粉，豆渣，鸡蛋两个，小香葱一根，盐、花椒粉、肉桂粉适量。

做法：

1.小油菜洗净切成碎末；

2.加入鸡蛋、香葱碎、面粉、豆渣、盐、花椒粉、肉桂粉搅成糊状，稍具流动性即可；（如果觉得干可再加些水）

3.煎锅注油，倒入适量面糊，摊平，小火，双面煎至金黄色出锅。

 

调味：

       根据自己的口味，直接吃或是可蘸蒜和酱油、醋调成的汁，也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃，都很好吃。